記念日にはラムシャンクス! In Brisbane

  • 2010/07/20(火) 19:35:58

自分の誕生日を母親に忘れられました・・・
っていうか、その2日前ぐらいには、実家の猫のメールとか来てたのに
Dです

いつの間にやら27歳になりました
怖い!30近いよ!怖いよ!29歳のクリスマスとかもうすぐだよ!
ドラマみたいになるよ(なりません)

ところで、先週末せっかくなので
誕生日を記念してラムシャンクスを作りました!

ラムシャンクスっていうのは、ようは羊のすね肉で若干硬いんですが
もう嫌って言うほどに煮てほろほろにしてしまった料理です!

ではでは、完成したものからどうぞ!lamb shanks

写真見ただけでおなか空きますね・・・
しかも、夕食前にこんなブログ書こうとしたのが若干間違いですね

それでも、がんばります!

基本の材料はと言うと
・羊のすね肉(安いんです!)
・トマトホール缶
・自分が好むハーブ
・色とりどりの野菜

と、これぐらいなんですが・・・
なんていうか、すみません
Dの簡単レシピになると
・羊のすね肉
・野菜ジュース(トマト分が多い物)

これが基本!!
これと、あと調味料とかがあればいけます!

ではでは、作り方をゆる〜く書きますね!

その1・
なんとなく、塩コショウで肉を揉んで、小麦粉をまぶす。
適度に焦げ目がつくぐらいにさくっとフライパンで焼く

うまみを逃がさないようにちゃちゃっと焼きましょう♪

その2・オーブン皿に野菜ジュースを注ぎ気分で調味料を足す。
本来は、ここでもローリエとかすきなハーブを入れるといいかも!
でも、うちはなし!

その3・その2の中に焼いた肉投入!
    オーブン皿に蓋、もしくはアルミホイルをかぶせて
    200度で、じっくり煮る(焼くというよりも煮る)

たまに、ジュースに使ってない肉をひっくり返したりしながら
焼き加減を見て、骨の上の辺りの肉が離れて写真みたいになったら
出来上がり!

超簡単!
手間要らず!!
あとは、ちゃちゃっとつくったマッシュポテトを添えて

これで、完成・・・

・・・

・・・

・・・



PENNYの誕生日ディナー!!!


Pennyとらむ


え?言いませんでしたっけ?
Pennyの奴だって?

Pennyったら!ラムシャンクス美味しかったみたいで
いつも以上にがっついてました♪

ああ〜食べてもらえる幸せってこういうのを言うんですね〜♪



あ、あと補足ですが
犬用にラムシャンクスを取り分けたら
フライパンに大さじ1のオリーブオイルをたらして
砕いたにんにくを色がつくまで焼いて
その上に赤ワインを入れ
フランべしてアルコール分を若干飛ばして
残っている肉にかけてちょっと混ぜ10分ぐらい余計にオーブンにいれると
人間用完成!

・・・なんていうか、自分で簡単に作った割にはおいしかった!
とりあえず、いいワインを思い切って使ってみるとおいしいですよ!


簡単で、失敗のしようがない料理なので
ラム好きな人はぜひ!
ものすごいほろほろ肉になりますよ!

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この記事に対するコメント

ご自分の誕生日なのにPennyたんのために料理するなんて…
親ばかぶりが伝わってきます。
おいしいものもらって、幸せそう。

プリシラさん

え?自分の誕生日もいやっていうほど食べたので
Pennyにも贅沢させてみようと思ったんです♪
なんていうか、実は、Penny次の日おなかいっぱいで朝ごはん食べないぐらいでした
おいしさは正義みたいです

  • 投稿者: D
  • URL
  • 2010/07/22(木) 21:44:41
  • [編集]

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