The Flower Of Life

ええ、またパン作ってます
というか実はこの前作ったチョコパンと同じ日に作りました

発酵してる間に違うほうの仕込みをするという
微妙に時間を考えたんですが
説明しようとしたらそれだけで記事一本かけるのでやめときます！

今日作るのはオリーブとオニオンのパン
…実はこれどこかのレストランでオリーブのパン食べたときに

おいしいな、と思ったのがきっかけ

オリーブって普段チーズとかとしか食べないんですが
パンでもおいしい！
実はオリーブとチーズのパンにしようかと最初思ってましたが
そこまでいくとトマトとか入れて
まんまピザになりそうだったので急遽オニオンに！

じゃあ作っていきますか！



材料

強力粉（セルフレイジング　フラワーで）　２００ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
イースト　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　半玉
オリーブ　　　　　　　　　　　　　　　　　好きなだけ


前に食べたのがオリーブが香り程度だったので
がんがんいれることにしました


その１．とりあえずたまねぎとオリーブはあらみじん切りにしておく

その２．たまねぎは塩コショウバターで薄いキツネ色程度に炒めてさます




その３．強力粉、バター（室温で戻したの）、砂糖、イーストをボールにいれ
　　　　人肌程度に温めた牛乳を加えて混ぜるこねる

イーストは温度が高すぎると死にます
５０度ぐらい？で死ぬはず

でも低いと発酵しない…
難儀な奴だなイースト！
人肌が一番ですよ
触っても”あれ？冷たくとも暖かくもないかも？”程度が！

惣菜パンなので砂糖はかなり少なくしましたが
バターを増やしたので
カロリー的には同じ
カロリー高いモノのほうがおいしいですよね？




その４．いい感じにこねたらオリーブのみじん切りと
　　　　たまねぎをいためたのを混ぜてさらにこねる


実はオリーブをいれた瞬間に
入れすぎたかも？と心配しました
混ぜてもこねてもぶつぶつ感が激しかったので




その５．１０分ぐらいこねたらボールにラップして
　　　　　１次発酵！　
　　　　　温度が３０−４０度ぐらいの場所を探して放っておきます
　　　　　湯銭でもストーブの遠火でもいいです
　　　　　
Ｄはそのまま直射日光に放り出しておきました
さすがオーストラリア！




その６．予想以上に膨らんだ生地を見て驚く

３倍ぐらいになってませんかね？
本当は２倍ぐらいでいいのに





その７．とりあえず生地を６等分ぐらいにして丸める
　　　　そして２次発酵





その８．あれ？予定ではもっと丸い感じになるはず
　　　　 ちょっぴり平べったい？
　　　　 生地がゆるすぎたのか
　　　　 …それか、８等分ぐらいにするべきだったのかも？

その９．１７０度のオーブンで２０分ぐらい！
　　　　ま、オーブンは相変わらずご家庭によって火力が違う
　　　　不思議使用なので目安程度です







できあがりました！
やっぱり少し平べったい…
味はおいしかった！
スープと一緒に食べました

実はパンに入れるはずだった塩をすっかりわすれていたんですが
たまねぎは塩コショウされてるし
オリーブも適度に塩気があったので塩入れなくて正解
オリーブがごろごろ入っていておいしかったです

あと、たまねぎがたまねぎジャムみたいになってました！
ものすごく甘くてとろっとろっなんです！
是非お試しください！